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■ 九州の懐かしい味 - 有明漬 ■

農林水産大臣賞受賞 - 海産物の粕漬け専門店 有明漬本舗
明治後期酒類を営む当家十一代目が、酒造
りの過程で生まれる酒粕の保存性、うまさ
に着目し、素材の旨味を最大限に引き出す
よう、試行錯誤を重ねながら、あみ出した
味粕に、たいらぎの貝柱、海茸(うみたけ)、
数の子、野菜などをじっくりと時間をかけ漬
け込みました。酒粕の風味と素材の旨味が
マッチングした粕漬けをどうぞご堪能下さい。

農林水産大臣賞受賞 - 海産物の粕漬け専門店 有明漬本舗


 ■酒粕の力


Abysmal power dwells in every grain of sake lees

粕漬の一粒一粒に宿る底知れぬ力!

 粕漬は熟成させる過程で味と風味が深まり、食通を唸らせる美味しさに仕上がります。

 その味わいもさることながら、近年注目されているのが酒粕の栄養価の高さです。酵母

がたっぷり含まれる酒粕には、ビタミンB2が米の26倍、B6は47倍。

 更にアミノ酸は583倍も含まれるほど豊かな栄養に恵まれ ています。粕漬は栄養に富ん

だ、正に滋味に溢れる秘伝の食品。毎日の食卓におすすめ致します。



貝柱粕漬(たいらぎ)


 ■唯一無二の具だくさんな粕漬 - 金印粕漬

金印粕漬 − 具だくさん
 A whole bunch of unique equipment Kasuzuke's unattainable to anyone.

 誰にも成し得なかった、唯一無二の具だくさんな粕漬


 粕漬といえば、酒粕が多め具材が少なめで、お客様より「具がほとんど入って

 いないので物足りない」「粕ばかり」という声が多く、どうにかできないかと粕漬

 の品質と味を崩さずいかに具の量を増やすかを試行錯誤を重ね、完成した

 のが、「金印粕漬」です。具だくさんで満足いく仕上がりとなっております。

 まさに当本舗の看板商品に相応しい逸品です。

■ 柳川うなぎのブランド - 柳川鰻遊乃庄(やながわまんゆうのしょう) ■

【水産庁長官賞受賞】
柳川鰻遊乃庄
北原白秋の故郷で有名な福岡県柳川市。水郷としても知られる街であり、城下町のきれいな風景を眺めながらの川下りも有名ですが、もう一つ忘れてはならないのが「柳川うなぎ料理」。その中でも柳川うなぎのブランド『柳川鰻遊乃庄(やながわまんゆうのしょう)』のこだわりは、高品質の国産のアンギラジャポニカ種のみを使用し、ガス火ではなく、高品質のウメバガシの備長炭を使用しております。うなぎ焼き職人の手で焼き上げたうなぎは、うなぎ独特の臭みがなく、皮は食べやすく、身はソフトでホクホクとした食感にしあがっております。着色料・食品添加物を使わないことをモットーに、お客様に、安心・美味しい・本物の柳川うなぎを提供していきたいと思っております。

水郷柳川川下りうなぎ焼きうなぎ製品
▼うなぎ製品の注文はこちらから▼

 

【女性に人気 炙りうなぎ笹めし】

有明漬本舗がお勧めする柳川名物『炙りうなぎ笹めし』、職人の手により完全手焼きされた国産うなぎを、熊本の七城米を使用したご飯に秘伝のタレをしみこませ、錦糸卵をのせ、蒸しあげ香りの良い笹で一口サイズに巻きました。レンジでチーンすれば、手軽に食べれます。

▼お勧めのうなぎ笹めしギフト▼

うなぎ笹めし5個入【S-12】

【柳川名物 うなぎのセイロ蒸し】

有明漬本舗がお勧めする柳川名物『うなぎのセイロ蒸し』、職人の手により完全手焼きされた国産うなぎを、熊本の七城米を使用したご飯に秘伝のタレをしみこませ、錦糸卵をのせました。レンジでチーンすれば、手軽に柳川うなぎせいろ蒸しが食べれます。

※ 2007年9月1日号 雑誌『BRUTUS』の日本一の「お取り寄せ」はどれだ!?にて掲載されました。

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うなぎせいろ蒸し