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(ZK-30)■□ 独自の食感と風味をお楽しみいただけます □■ 有明漬 金印貝柱とザ・有明漬の詰合せ(送料無料!)

■ 食感の違いを同時に楽しめる■

金印貝柱とザ・有明漬の詰合せ(ZK-30)

(送料無料)

『貝柱』と『海茸』の有明漬をミックスした『ザ・有明漬』。
独自の食感と風味をお楽しみいただける、こだわりのギフトです。
お世話になったあの方への贈り物としてお喜びいただいております。


【金印貝柱】
他の粕漬と比べ具の量が2倍(当社比)の贅沢な逸品です。
珍味、タイラギ貝の貝柱を厳選した酒粕にじっくり漬け込みま した。

【ザ・有明漬Premium】
当店二大看板商品「貝柱粕漬」と「海茸粕漬」を贅沢にミックスした、
これぞまさに「ザ・有明漬」。食感の違いを同時にお楽しみい ただける、
Premiumにふさわしい逸品です。

(ZK-30)■□ 独自の食感と風味をお楽しみいただけます □■ 有明漬 金印貝柱とザ・有明漬の詰合せ(送料無料!)

価格:

3,240円 (税込)

[ポイント還元 32ポイント〜]
購入数:
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粕漬けとはどんなもの?いかに新鮮な魚介類や野菜を保存できるか、酒粕の保存性に目をつけ漬込んだのが始まり

お客様の声からうまれた『金印粕漬』

■ 粕漬ができるまで ■

【1】酒粕の下処理
酒粕の下処理

ミンチがけによって酒粕のきめを細かくし滑らかにします。

厳選された酒粕を数種類ブレンドしてその絶妙な配合により

当社独自の下処理された酒粕を作ります。



【2】塩 漬
塩漬

厳選された原料の身をひきしめ、旨みを出す為に

一定の温度、湿度のなかで一定期間、塩漬けにします。



【3】選別作業
選別作業

塩漬けした貝柱の品質をひとつひとつチェックし

異物があれば取り除き選別します。時間がかかる作業です。



【4】撹 拌
撹 拌

その日の温度、湿度、粕の状態を見ながら時間をかけて、

下処理した酒粕に独自の調味を加えまろやかな酒粕をつくり 最後に

塩漬けされた原料を混ぜ、撹拌します。



【5】熟 成
熟 成

味をなじませるために一定の期間、温度、湿度で熟成させます。

最後に熟成具合を、味でチェックします。



貝柱粕漬たいらぎ貝

■たいらぎ貝■

たいらぎ貝は三角形の形をした二枚貝です。主に水深10m位の海底で、ヘルメット式潜水器によって 漁獲されています。主に貝柱と外套膜(ヒモ、ビラ)として出荷されています。貝柱はとても美味で、刺身、バター焼き、寿司だね、粕漬などで食べます。

■お召し上がり方
粕と一緒にそのままお召し上がりください。醤油を1、2滴おとしても美味しくいただけます。

  内容量
金印貝柱 90g×2 ザ・有明漬(貝柱・海茸)90gx2
 賞味期限
6月〜10月までは冷 蔵60日・その他月は常温60日
 保存方法
6月〜10月:10℃ 以下で保管
その他の月:直射日光を避け、常温保管
※ 開封後は賞味期限に関わらず、冷蔵庫にて保管してくださ い。
 原材料
酒粕、たいらぎ貝(イ ンドネシア、フィリピン)、砂糖、食塩、果糖、唐辛子、酒精、調味料(アミノ酸)

酒粕、砂糖、海茸、貝柱、水 飴、食塩、果糖、酒精、酵母抽出物
唐辛子、調味料(アミノ酸)


(ZK-30)■□ 独自の食感と風味をお楽しみいただけます □■ 有明漬 金印貝柱とザ・有明漬の詰合せ(送料無料!)

価格:

3,240円 (税込)

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こんな商品も取り扱っております。

購入数

■□ 具だくさんの粕漬 □■ 有明漬 金印貝柱粕漬225gスタンドパック(袋入)

1,620円(税込)
珍味中の珍味たいらぎ貝。その貝柱を当社独自に味付した酒粕にじっくりと漬け込みました。金印は他の粕漬よりも、具だくさんとなっており、贅沢な逸品です。熱いご飯の上にのせれば、磯の香りがいっそう引き立ちます。醤油を1、2滴おとしても美味しくいただけます
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■□ 具だくさんの粕漬 □■ 有明漬 金印海茸粕漬205gスタンドパック(袋入)

1,080円(税込)
珍味で海の松茸と呼ばれる二枚貝、海茸。海茸の水管を当社独自に味付した酒粕にじっくりと漬け込みました。金印は他の粕漬よりも、具だくさんとなっており、贅沢な逸品です。コリコリとした食感が食欲をそそります。
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■一口サイズのうなぎセイロ蒸し■ 備長炭焼き 炙りうなぎ笹めし5個入【S-25】(国産)

2,700円(税込)
水、餌からこだわった選りすぐりの国産うなぎを備長炭で、肉質を見極めながら一尾一尾手焼した蒲焼を使用、米は、うなぎとの相性が良い熊本の七城米を選び、ほどよい甘さのタレで味付し、蒲焼錦糸卵を乗せました柳川名物うなぎせいろ蒸しを、香りの良い笹で一口サイズに巻きました。
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■うなぎの骨せんべい■ うなぎのポリット40g袋入

300円(税込)
カルシウムたっぷりのうなぎの骨を食べやすいサイズにカットし、特製の唐揚粉をつけてカラっと揚げました。お子様のおやつまたは、ビールのお友にどうぞ。
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和の万能香辛料 ゆずこしょう(45g)

432円(税込)
九州の山間部で採れる柚子と、辛味の強い青唐辛子を丁寧に練り合わせました。ほんのり柚子が香り、ぴりっとした青唐辛子の辛味が、様々な料理にマッチします。